材料:鸭爪500克,姜适量,蒜头8办,香料适量,冰糖5颗,料酒一勺,老抽一勺,耗油适量,胡椒粉5克。
1把鸭爪洗净放水里焯一下。生姜拍碎,各种香料用纱布包好。
2在砂锅里放入鸭爪,再放入适量料酒盖上盖开始煮,水开后开小火煮,大概20分钟后放入冰糖、老抽、耗油、盐、胡椒粉适量继续煮。
3炖到鸭爪酥烂即可。