鲜黄花菜的正确食用方法

1.

把200克黄花菜花蕾掐掉硬梗，烧一锅500ml开水，水开后下锅煮一滚。

煮好后捞入水盆中，漂洗之后再吃更安全。浸泡期间可以换两次水。

泡好的200克黄花菜捞出来，挤掉水分，切成段。

把切好的200克黄花菜放在大碗中，打入3个鸡蛋，加5克盐充分拌均匀备用。

炒锅倒10ml油，不等油太热时，倒入3个蛋液。

稍后用炒勺翻动，等蛋液全都凝固后出锅即可。

2.

1.准备好所需材料，掐去尾端较硬的部位，放在水中浸泡20-30分钟。

2.锅内加入水烧开，下入黄花菜焯水，水开后煮半分钟，将黄花菜捞出。

3.把200克黄花菜捞出后，放到500ml清水中浸泡2小时左右。捞出沥净水分待用。

1个鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，10克葱切葱花，20克蒜切末。

锅内加入20ml油烧热，淋入1个鸡蛋液，摊开，加热至蛋液凝固，再把1个鸡蛋翻炒成块。将鸡蛋块盛出待用。

锅内再添加10ml油，下入10克葱花和20克蒜末爆香，再下入焯好水的200克黄花菜翻炒1-2分钟。

下入炒好的1个鸡蛋块，再加入5克盐，翻炒均匀，盛出装盘即可。

3.

把300克黄花菜中的花蕊去除掉。

300克黄花菜焯水，焯水时间可以长一些，煮上三五分钟，煮熟后捞出控水备用。

100克西红柿切丁，10克大葱和10克大蒜切碎，5克干辣椒准备好备用。

300克黄花菜捞出捏干水分后，加入一个鸡蛋和5克盐拌匀备用。

锅中20ml油，烧热后加入10克葱，20克蒜，5克干辣椒爆香锅底，加入拌匀1个蛋液的300克黄花菜翻炒均匀至定型。

将100克西红柿丁倒入锅中，中火翻炒，加入50ml水焖煮至软烂。

最后出锅前，加入半勺香油，3克盐和2克鸡精翻炒均匀后即可出锅。