主料4人份
面粉适量
辅料
猪肉馅适量 酵母(干)适量 碱少许 色拉油适量
步骤1
面粉加入酵母和成软硬适中的面团发酵,发酵完毕后,将面放在面板上,加入适量食用碱揉搓干净后,分小团备用
步骤2
将分好的小团用擀面杖擀成薄厚均匀的面皮
步骤3
取肉馅放在面皮上
步骤4
将肉馅均匀铺平在面皮上
步骤5
从下端往上慢慢卷起筒状,并用手掌将两端开口处按压一下,防止汤汁外泄
步骤6
笼屉刷一层食用油防粘
步骤7
将做好的猪肉卷放入笼屉中,盖盖蒸15分钟左右
步骤8
关火后,再虚蒸两分钟打开锅盖,即可食用