油炸虎皮鸭爪配方

1、备材：鸭脚,视鸭脚多少适量加生抽、糖、盐、姜、料酒、生粉，腌制一至两个小时，用油把鸭脚炸至金黄色备制。

2、烹制：蒜头先入锅爆香，放入备好的鸭脚加水，大火烧开，再文火焖至鸭脚酥软,加入蚝油搅动,待收汁收得粘粘稠稠时，起锅装盘即可。可根据口味加水发冬姑、油炸花生米一起焖制。

《2》

准备食材

鸭爪500克、葱15g、姜 5g、味极鲜 10ml、八角2粒、丁香1粒、清水800ml、白砂糖15g、酱油10ml、五香粉3g、花生油25ml、盐 5g

烹饪步骤

步骤1

鸭爪洗净控水。

步骤2

热锅下油，放入白砂糖小火翻炒。

步骤3

炒出糖色。

步骤4

放入鸭爪翻炒。

步骤5

炒上糖色。

步骤6

加入清水，酱油，葱姜，美极鲜，盐，五香粉，八角，丁香炒匀