1、鸡蛋外皮洗净、水淀粉和醪糟准备好。
2、煮锅里加900g水,开大火。
3、待水烧开后加醪糟。
4、等再次烧开后把火稍微调小一点,把鸡蛋顶端磕一个小口,然后把鸡蛋甩进锅里。
5、用勺子把浮沫潎去,然后加入适量的白糖。
6、然后搅拌几下,白糖全部融化均匀后开大火,边搅拌边加水淀粉,淀粉糊化完成后关火。
7、盛到碗里就好了。
想喝醪糟汤 ,但是有感觉超市买回来的味道不正,就想着自己做醪糟吃了 ,既干净又美味
1.把大米洗干净后加上适量的水,电饭煲煮熟
2.准备一袋甜酒曲,取适量的温水,倒入甜酒曲,搅拌均匀
3.米饭冷却到30°左右,然后把搅拌好的甜酒曲加入到米饭里,上下搅拌均匀
4.然后取一干净的密封罐子,把加了甜酒曲的米饭装进去,然后把米压实,中间留一个孔,盖上盖子密封,放置温暖的地方两三天,等里面有水溢满这个孔,就表示醪糟做好了
5.醪糟好了就可以开始烧水,加入醪糟和想放的红枣之类,煮开就行了