电磁感应加热是利用线圈中流过的高频电流,并在处于线圈磁场中的被加热物体中感应出流来产生热量的,它不同于其他间接的加热方式,由于它是利用被加热物体内感应的物流来产生热量的,所以这种加热方法它的热效率大多在85%以上。而一般的间隔加热热效率通常都在40%到50%左右。