炖鸡腿的做法

食材清单

鸡腿 一个 、 土豆 一个 、 盐 适量 、 酱油 适量 、 料酒 适量 、 葱姜 适量 、 花椒或麻椒 适量

烹饪步骤

1/5

油热下花椒煸炒，然后将花椒盛出不要了。

2/5

油里放提前剃过骨头切好块的鸡腿肉（不剃骨直接切块也可以），翻炒变色放葱姜翻炒

3/5

加入料酒，酱油翻炒，然后加水炖。

4/5

水开后放入土豆块，盐。

最后一步

煮15分钟左右就可以出锅啦！

《2》

主料鸡腿500g 辅料油适量盐适量白糖适量葱适量姜适量蒜适量八角适量酱油适量步骤1.鸡腿洗净2.冷水下锅3.水开后抛去浮沫4.焯好的鸡腿捞出控水5.葱姜蒜八角备用6.炒锅倒油，放入白糖，炒糖色7.把糖色炒至酱红色时倒入鸡腿，翻炒均匀，使鸡腿表面全部裹满酱汁8.放入葱姜蒜八角继续翻炒片刻9.倒入清水，莫过鸡腿，放入食盐，大火烧开后转中小火炖30分钟10.把汤汁收干后出锅