韭黄炒海参的做法

原料：水发海参、杏鲍菇、韭黄、青蒜、青红椒、五花肉、小米椒、生姜、大蒜 调料：盐、糖、生抽、老抽、料酒、辣椒酱、香油

第一步：海参切成小块、杏鲍菇改刀成片、韭黄洗净切段、青蒜洗净切丝、青红椒洗净去籽切成象眼片、五花肉去皮切成小片、小米椒切段、蒜切片、生姜切片备用

第二步：炒锅加油烧热将杏鲍菇过油捞出，然后锅中烧水加入少许料酒将海参焯水捞出，加入底油烧热下蒜片、姜片爆香，然后将五花肉下锅炒熟，加入小米椒、韭黄、辣椒酱、青红椒片炒香，接着将海参下锅，加入生抽、老抽、盐、白糖，大火翻炒出锅时将青蒜下锅翻炒淋香油装盘。

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韭黄炒海参是一道美味的中式菜肴,主要由海参、韭黄和调料组成。先将海参切成薄片,用葱姜蒜末、料酒、盐、淀粉腌制20分钟。

然后将韭黄切段,备用。

热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的海参煸炒,最后加入韭黄翻炒几下,调味即可。这道菜营养丰富,口感鲜美,是一道不错的家常菜。