食材
偏口鱼1条;
香芹1根;
蒜苗1根,
姜丝适量,
豆瓣酱2勺,
料酒2勺,
醋2勺,
白胡椒粉适量,
盐半勺,
蒜沫适量,
步骤/方法
1/偏口鱼一条 切块洗净控水待用
2/蒜苗 香芹和一条,切成小段。
3/姜切条,蒜切沫,
4/锅内放油烧热,中火依次放入鱼块,背面朝下,煎至金黄。
5/煎至金黄后翻面放入姜丝 蒜沫 豆瓣酱 ,在煎30秒,再注入清水末过鱼块,烧开后放入醋 胡椒粉 盐直至煮熟,煮熟后捞出鱼块放入盘中,剩余汤汁烧开后放入蒜苗和香芹,最后将煮熟的汤汁浇到鱼块上面就可以了