是饺子皮没捏住的原因,一是:也许面和太硬了不好捏,二是:也许擀皮子时沾上的面粉太多了不好捏合,所以在煮的过程中饺子皮就很容易散开了。
准备包饺子时要先把面和好,醒上十几分钟后将面揉一次,接着再醒。这个时候就可以做饺子馅了,待把饺子馅做好后,面也醒好了,这时就可以包了。