厨师专用刀哪种最耐用又锋利

厨师用刀 最好用老式手工锻打菜刀 ，国藩炮弹钢聋哑刀厂打的炮弹钢菜刀锋利得很，使用寿命超长，耐用易磨 ，一把刀用几年随便用。